|
|
Oosterse Paddenstoelensoep Met Geroosterd Sesamzaad
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
(olijf)olie
1,5 l kippenbouillon
100 gr shii-takes
150 gr oesterzwammen
150 a 200 gr gerookte kipfilet
3 lente-uitjes
50 gr tauge
1 el sojasaus
1 el gembersiroop
2 el fijngesneden koriander
geroosterd sesamzaad
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de shii-takes en de oesterzwammen in reepjes. Verhit in een pan de olie en bak hierin de paddestoelen ca. 3 minuten. Blus ze met de kippenbouillon en laat het geheel rustig aan de kook komen. Snijd ondertussen de gerookte kip en de lente-ui in smalle reepjes. Voeg dit samen met de tauge toe aan de soep en laat alles door en door warm worden. Roer de sojasaus en gembersiroop door de soep. Voeg peper en zout naar smaak toe. Alvorens de soep op te dienen, bestrooien met de koriander en sesamzaad.
|
|
|